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健民連鎖工會開展第二期“愛心學堂”之中式面點班

2017-03-29

3月6日下午,健民工會迎來了“愛心學堂”第二課——中式面點班,這是健民工會以員工多元化需求為導向,提高服務精準度,大力深入推進貼心服務,切實增強員工的獲得感和幸福感為目標的舉措。

第一期“愛心學堂”學習了如何制作曲奇餅干,課后綜合員工的意見和建議,第二期開班內容是大家強烈推薦的中式面點課程:制作瑞士卷和水晶蛋撻。本次報名的員工非常踴躍,這次除了一眾女神駕到外,還有男神“驚”現在課堂。

對于面點的制作,“稱量”是關鍵,材料份量的多與少決定了面點制作出來的質量,因此大家都像打了“雞血”似的,全神貫注地看著老師作演示,并認真記錄制作要點。瑞士卷的制作難點是如何將平鋪的蛋糕“卷”得好看:下手太重,瑞士卷皮就容易剝離,賣相不好看;下手太輕,瑞士卷又會顯得不扎實,松松松垮垮。而水晶蛋撻的制作難點就是水晶皮的制作:皮要搓得厚薄均勻,皮太厚會影響口感、太薄又托不起蛋漿,因此,大家嚴謹按照老師的制作步驟,由打雞蛋、稱量低筋面粉、壓水晶皮、灌蛋漿等,大家一邊做一邊請教老師,絲毫沒有分心,力求創作出最完美的作品。

隨著烘焙爐飄出的陣陣香味,新鮮誘人的瑞士蛋卷和水晶蛋撻隆重登場,小伙伴們紛紛讓手機“先吃”后,便迫不及待的捧起自己的心血之作,品嘗自己的勞動的成果。短短2個小時的教學與制作過程,在小伙伴們的歡聲笑語中圓滿結束。

“一不小心,我就愛上了焙烘,愛上了烹飪的樂趣,感謝工會組織了這么有意義的活動,讓我領悟到如何在學習中創造,在創造中尋找樂趣”,一位90后的員工在活動結束后發出了自己內心的話語。

健民工會將會繼續以“愛心學堂”作為載體,開展豐富多彩的業余生活,滿足和激發員工的各種潛能,提高員工的凝聚力,讓員工以更加飽滿的工作熱情投身于工作、助力企業發展。

材料的稱量是關鍵 

每一步都需要很精準

在學習中尋找到無限的樂趣~

認真聽,認真做

收獲成果

靚靚蛋撻

 

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